Joe's Seafood, Prime Steak et Stone Crab

Le légendaire Joe's Stone Crab a ouvert ses portes à Miami Beach en 1913. Tout a commencé lorsque Joseph Weiss, le "Joe" de Joe's Stone Crab, et sa femme Jennie ont installé sept ou huit tables sur le porche de la maison qu'ils possédaient. 100 ans plus tard, Joe's est devenu l'un des restaurants les plus appréciés et les plus reconnus au monde, célèbre pour son crabe de Floride, ses accompagnements et sa tarte au citron vert.

En 2000, un partenariat est né entre la famille Sawitz/Weiss et le célèbre restaurateur Richard Melman, fondateur de Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE). Basé à Chicago, LEYE, est l'un des principaux groupes de restaurants indépendants du pays, possédant, gérant et licenciant près de 100 établissements. Ensemble, ils ont ouvert Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab à Chicago, un restaurant proposant une sélection de steaks de première qualité, des fruits de mer de qualité et les plats signature de Joe's Stone Crab. Le restaurant s'est rapidement bâti la réputation d'être l'un des restaurants les plus populaires de Chicago.

En 2004, Joe's a été créé à Las Vegas au Forum Shops at Caesars et est rapidement devenu l'une des destinations gastronomiques les plus prisées du Strip. Nous sommes maintenant ravis d'appeler la capitale de notre pays, alors que nous célébrons le 100e anniversaire du crabe de pierre original de Joe. Nous sommes au cœur du District, à quelques pas de la Maison Blanche !